Odżywianie

Ziarno kakaowca – surowe kakao czym jest? właściwości i korzyści

Ziarno kakaowca – surowe kakao czym jest? właściwości i korzyści

Ziarno kakaowca jest bardzo cennym składnikiem wielu potraw, posiada także wspaniałe właściwości.  Surowe kakao uzyskuje się włąsnie z ziaren kakaowca, czyli drzewa rosnącego w lasach tropikalnych Ameryki Południowej i Środkowej. Jego pozytywne prozdrowotne właściwości były znane człowiekowi od tysięcy lat. Zyskało ono nawet miano „pokarmu bogów” ze względu na bogactwo cennych składników mineralnych. W Europie znalazło się dzięki Krzysztofowi Kolumbowi. Czym jest surowe kakao?  Wszystko na temat kakao znajdziesz w tym artykule.

Lista korzyści z ziaren kakaowca dla zdrowia jest długa. Największy plus to zawartość ogromnej ilości antyoksydantów. Substancje te chronią komórki organizmu przed wpływem wolnych rodników, które wywołują wiele groźnych dla życia chorób (m.in. nowotwory oraz choroby układu krążenia). Ziarna kakaowca mają dwa razy więcej przeciwutleniaczy niż czerwone wino i aż trzy razy więcej niż zielona herbata.

Czym różni się surowe kakao od zwykłego kakao?

Zwykłe kakao czyli to najczęściej spotykane na półkach sklepowych i surowe kakao, czy oprócz ceny i nazwy czymś się różnią? To produkty o zupełnie różnych właściwościach. Surowe kakao jak sama nazwa wskazuje to surowe ziarna kakaowca, czyli nie poddawane wysokiej temperaturze. W przeciwieństwie do zwykłego, klasycznego kakao surowe ziarna kakao nie są ani palone ani prażone, a jedynie fermentowane i suszone. Dzięki temu zachowują więcej cennych składników. Gdy ziarna są palone, są niestety pozbawiane właściwości antyoksydacyjnych, w które kakao jest bardo bogate.

czekolada

Właściwości surowego kakao

Co zawierają surowe ziarna kakaowca? Surowe kakao to najbogatsze źródło magnezu na świecie! Bogate źródło chromu potasu, manganu oraz łatwo przyswajalnego wapnia. Okazuje się, że porcja surowego kakao zawiera więcej żelaza niż (taka sama) porcja wołowiny, więcej cynku niż większość warzyw lub ziaren.  Na co jest dobre surowe kakao? Poznaj 6 zaskakujących właściwości surowego kakao.

1) Na poprawę humoru i samopoczucia

Kakao jako jedyna roślina na świecie zawiera substancję o nazwie anandamid, który wywołuje uczucie euforii. Anandamid jest związkiem, który jest naturalnie produkowanym w organizmie po wysiłku fizycznym i jest uwalniany, gdy czujemy się wyjątkowo dobrze. Dzięki kakao możesz więc czuć się szczęśliwszy! Nie dosyć, że kakao dobrze smakuje to jeszcze poprawia humor:)

2) Naturalny afrodyzjak

W surowym kakao kryje się jeszcze inny związek poprawiający nasz nastrój. Mowa o fenyloetylaminie (PEA), która powoduje uwolnienie endorfin i jest produkowana przez organizm, kiedy jesteś zakochany. To właśnie ona odpowiada za tzw. „motyle w brzuchu” i sprawia, że patrzymy na świat przez różowe okulary. Jej działanie porównywalne jest nawet do amfetaminy, która odpowiada za pożądanie i podniecenie.  Jednym słowem kakao pomaga czerpać radość z życia! Kawałek dobrej najlepiej surowej czekolady będzie  idealnym prezentem dla ukochanej osoby:)

3) Chroni serce i zapobiega chorobom układu krążenia

Surowe kakao jest niezwykle bogatym źródłem magnezu, który bierze udział w regulacji pracy serca (razem z wapniem odpowiada za skurcze i rozkurcze mięśni). Ponadto surowe kakao tak jak już wspominałam jest wyjątkowo bogatym źródłem przeciwutleniaczy, które pomagają chronić naczynia krwionośne przed uszkodzeniami i pomagają zmniejszyć ilość złego cholesterolu.

4) Zapobiega przedwczesnemu starzeniu się

Surowe kakao jest cennym źródłem antyoksydantów takich jak antocyjany (występujące również w ciemnych owocach jak winogrona czy aronia) , które zapobiegają gromadzeniu się wolnych rodników, przez co opóźniają procesy starzenia się komórek. Innym ważnym antyoksydantem zawartym w kakao są katechiny, których systematyczne wnikanie w nasz organizm pozwala komórkom organizmu na szybszą i lepszą regenerację. Katechiny działają energetyzująco na komórki i spowalniają procesy starzenia. To kolejny dobry powód by sięgać po surowe kakao.

5) Duża dawka pozytywnej energii

Nie od dziś wiadomo, że kakao jest bardzo bogate w magnez, a co za tym idzie ma dobroczynny wpływ na ludzki organizm: łagodzi skutki stresu, zwiększa wydajność umysłu, rozluźnia mięśnie, wpływa na pracę układu trawiennego, odpornościowego i hormonalnego. Magnez bierze udział w ponad 300 reakcjach metabolicznych, warto więc zadbać by go nie zabrakło w organizmie. Surowe kakao to w pełni naturalne i bogate źródło magnezu.

6) Na przebudzenie i dobrą koncentrację

Dzięki nieznacznej zawartości kofeiny i teobrominy, kakao ma działanie lekko pobudzające i rozjaśniające umysł. Jednakże zawartość kofeiny jest tu dużo mniejsza niż np. w kawie (filiżanka kakao zawiera do 25mg kofeiny, filiżanka kawy to już ok. 50-175mg). Teobromina natomiast stymuluje centralny układ nerwowy, rozszerza naczynia krwionośne.

Dzięki dużej zawartości magnezu, wapnia, chromu, żelaza, manganu i cynku kakao redukuje stres i wyczerpanie i świetnie wpływa na koncentrację. Surowe kakao polecane jest szczególnie wszystkim przemęczonym i zestresowanym osobom. Idealna przekąska w ciągu stresującego dnia w pracy.

Pierwsze skojarzenie kakao — > czekolada.. czy jest teraz zdrowa?

Czekolada uznawana jest za winną dodatkowych centymetrów w talii, jednak samo kakao zmniejsza apetyt i pozytywnie wpływa na trawienie. Poza tym ziarna kakaowca są afrodyzjakiem, dzięki któremu zwiększa się ochota na seks. Zawierają również fenyloetyloaminę, powszechnie znaną jako chemiczny związek miłości. Substancja ta wydziela się w naszym mózgu w chwilach przyjemności oraz podniecenia seksualnego.



Tomasz Piotrowski

Tomasz Piotrowski

Specjalista ds. Żywienia

Tomasz Piotrowski jest czynnym sportowcem uprawiającym pięściarstwo. Posiada duże doświadczenie w pracy trenera personalnego oraz specjalisty ds. żywienia i suplementacji. Wiedzę zdobywał na kursach u najlepszych specjalistów w Polsce. Odbył kursy z dziedziny treningu personlanego, treningu kettlebell, żywienia i suplementacji w sporcie oraz psychodietetyki. Artykuły Tomasza możecie znaleźć na takich portalach internetowych jak https://www.budujmase.pl/ oraz http://wformie24.poradnikzdrowie.pl/ a także https://www.fabrykasily.pl/. Ma za sobą również publikację w magazynie sportowym Sport-max. Więcej na temat Tomka możecie dowiedzieć się z jego social media https://www.instagram.com/tomasz_s.o.s_piotrowski/ Tomasz trenuje boks już przeszło 10 lat i z sukcesami startuje w zawodach. Nagrywa filmy edukacyjne na swój kanał YouTube (https://www.youtube.com/channel/UC_cUUfZBxxtRCLr_HsQD0RA?view_as=subscriber) poświęcony jego ukochanemu sportowi. Przeszedł długą drogę testując na sobie wszelką wiedzą teroretyczną jaką posiadł. Obecnie specjalizuje się w zakresie suplemetnacji oraz treningów ukierunkowanych pod sporty walki. W wolnym czasie Tomasz uwielbia czytać książki, oglądać seriale oraz filmy takich wyworni jak Marvel oraz DC. Kocha zwierzęta i dlugie spacery po lesie. Próbuje także łączyć swoje upodobania do słodyczy z tworzeniem ich zdrowych zamienników, udowadniając, że łasuchy mogą być wysportowani.


Tomasz teraz poleca


Sprawdź nasze najnowsze promocje! KUP TERAZ