Jaki jest najlepszy sposób na osiągnięcie celów treningowych? Ile tak naprawdę powinieneś spać? Czy jesz odpowiednią ilość właściwego pożywienia? Wszyscy mamy wiele pytań dotyczących zdrowia i utrzymania kondycji, a śledzenie najnowszych badań, to doskonały sposób na uzyskanie na nie odpowiedzi.
W tym tygodniu zastanowimy się czy warto rozpoczynać dzień od kawy i źródła roślinnego białka, które mogłoby zastąpić soję. Oto co mówią najnowsze badania.
Kawa przed czy po śniadaniu?
Każdy z nas miał taką noc po której czuł, że nic nie jest w stanie go postawić na nogi poza sporym zastrzykiem kofeiny. Jednak najnowsze badania pokazują, że warto zaczekać przed wstawieniem czajnika do momentu, w którym będziesz po porannej misce płatków.
Chociaż możesz sobie pomyśleć, że dzieje się tak ze względu na ogólny wpływ na poziom energii lub nadmiernym poleganiu na kofeinie, naukowcy odkryli zaskakujące połączenie pomiędzy piciem kawą na start dnia i Twoim metabolizmem.
Przebadano 29 zdrowych mężczyzn i kobiet w grupach o 3 różnych typach jakości snu:
- Normalny sen ze słodkim napojem o poranku.
- Przerywany sen, w którym badani byli budzeni co godzinę na 5 minut i słodkim napojem o poranku.
- Taki sam sen jak w grupie 2. Dwie mocne czarne kawy po przebudzeniu przed słodkim napojem.
Słodki napój zawierał podobną ilość kalorii jak przeciętne śniadanie, a uczestnicy badania mierzyli poziom cukru we krwi po wypiciu napoju. Naukowcy odkryli, że jedna ciężka noc nie miała wpływu na poziom glukozy we krwi w porównaniu do dobrego snu. Jednak, wypicie kawy pół godziny przed słodkim napojem zwiększyło poziom glukozy we krwi o około 50%.
Zasadniczo oznacza to, że wypicie kawy przed śniadaniem może utrudnić poradzenie sobie Twojemu organizmowi z cukrem ze śniadania. Wnioski nasuwają się same: Nadal potrzebujesz zastrzyku kofeiny? Poczekaj z pierwszym łykiem kawy do momentu zjedzenia śniadania.
Rzepak jest lepszym źródłem białka roślinnego od soi?
Jeżeli opierałeś swoje życie na diete roślinnej prawdopodobnie próbowałeś czegoś z soi. Od mleka po burgery - to elementarna pozycja diety roślinnej, ale czy naprawdę można ją zastąpić czymś lepszym? Sprawdźmy co na to uważają najnowsze badania.
Soja jest szczególnie doskonałym źródłem roślinnego białka, ponieważ zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy - elementy budulcowe białek, których Twój organizm sam nie jest w stanie wyprodukować. Według badań rzepak ma podobny profil aminokwasowy, czyniąc z niego równie potężne źródło białka. Naukowcy odkryli również, że rzepak zawiera fitochemikalia, które są dobre dla zdrowia i mogą być wytwarzane jako produkt uboczny przy produkcji oleju rzepakowego.
W badaniu zbadano wpływ rzepaku i soi na metabolizm u 20 uczestników. Poproszono ich, aby prowadzili dzienniczek żywnościowy z poprzednich dni, a następnie spożywali określony posiłek w trzy różne dni, który albo nie zawierał dodatku białka, białka sojowego lub białka rzepakowego.
Wyniki badań krwi wykazały, że rzepak miał podobny wpływ na metabolizm jak białko sojowe, a nawet wywołał nieco lepszą odpowiedź insulinową. Czy więc będziesz go częściej widywać na naszych półkach? Potencjalnie spotkasz go w pikantnych potrawach, ponieważ ma musztardowy smak - prawdopodobnie nie jest to coś czego byś chciał w jogurcie lub koktajlu proteinowym.
Podsumowując
Uwielbiamy tutaj trochę eksperymentalnego odżywiania i na pewno to osiągnęliśmy, dzięki badaniom z tego tygodnia. Czy zmienisz moment w którym pijesz poranną kawę czy jest to zbyt trudne? Czy rzepak ma przyszłość w roślinnej żywności? Mniej go na oku na półkach sklepowych!
Spodobały Ci się te badania?
Przeczytaj inne nasze artykuły:
Evangeline is a Veganuary convert and newbie vegan with a degree in English and French from the University of Nottingham. Having recently ditched the meat and dairy, she really enjoys the new flavours and cooking techniques she’s encountered on a plant-based diet. She’s been shocked by the millions of ways you can use tofu, however still hasn’t found a decent cheese substitute! When she’s not in the office or eating, Evangeline usually out running or sailing. As a qualified RYA Dinghy Instructor and a marathon runner, she knows the importance of providing your body with the right nutrients for endurance sports as well as a busy lifestyle. Find out more about Evie's experience here.
References
1. Smith, H. A., Hengist, A., Thomas, J., Walhin, J. P., Heath, P., Perkin, O., … & Betts, J. A. (2020). Glucose control upon waking is unaffected by hourly sleep fragmentation during the night, but is impaired by morning caffeinated coffee. British Journal of Nutrition, 1-20.
2. Volk, C., Brandsch, C., Schlegelmilch, U., Wensch-Dorendorf, M., Hirche, F., Simm, A., … & Schwerdtle, T. (2020). Postprandial Metabolic Response to Rapeseed Protein in Healthy Subjects. Nutrients, 12(8), 2270.
