Serowa Zapiekanka ze Stekiem i Talarkami Ziemniaczanymi

Składniki

Na pieczone ziemniaki:

• 700g pokrojonych ziemniaków

• 2 łyżki 100% Oleju Kokosowego

• 1 łyżka granulowanego czosnku

• 1 łyżki wędzonej papryki

• Szczypta chilli w proszku

• Sól i pieprz do smaku

Na wierzch:

• 600g Steku Bavette (łata wołowa)

• Przyprawa Fajita 

• 2 łyżki 100% Oleju Kokosowego (do smażenia)

• 1 czerwona cebula (pokrojona w kostkę)

• 1 czerwona papryka (pokrojona w kostkę)

• 2 pomidory (pokrojone w kostkę)

• 100g fasoli

• 60g startego cheddara

• 60g startej mozzarelli

• Garść jalapeños

• 1 łyżka kolendry (posiekanej)

Sposób przygotowania

1. Po pierwsze rozgrzej piekarnik do 200°C.

2. Następnie pokrój ziemniaki na 1-2 cm plasterki i przenieś na blachę do pieczenia (Ja użyłem dwóch tac).

3. Polej plasty rozpuszczonym olejem kokosowym, a następnie dopraw czosnkiem granulowanym, wędzoną papryką, chilli w proszku, solą i pieprzem. 

4. Powtórz to dla drugiej blachy i piecz ziemniaczane talarki przez 25-30 minut.

5. Następnie pozwól, aby steki osiągnęły temperaturę pokojową, a następnie wetrzyj w nie przyprawę fajita.

6. Rozgrzej żeliwną patelnię do wysokiej temperatury i dodaj łyżeczkę oleju kokosowego.

7. Gdy olej się rozpuści, połóż stek na patelni i smaż przez 2-3 minuty, a następnie odwróć. 

8. Smaż przez kolejne 2-3 minuty i zdejmij z patelni. Powtórz to dla drugiego steku, a następnie pozwól im odpocząć przez kilka minut zanim je pokroisz.

9. Teraz zbuduj swoją zapiekankę z talarkami! Talarki ziemniaczane na spód, potem stek, cebula i papryka, następnie pomidory, fasola i powtórz dla drugiej warstwy. 

10. Dodaj na wierzch cheddar, mozzarellę, jalapeños i kolendrę.

11. Umieść swoją zapiekankę w piekarniku i piecz przez 15-20 minut.

12. Zaproś znajomych, aby podzielić się tym niesamowitym przepisem!