Frittata z Patelni z Batatów z Jarmużem i Cebulą - Super szybki przepis na pyszne danie!
Ta frittata z patelni z batatów jest doskonałym daniem, które możesz zabrać ze sobą lub przygotować jako szybki obiad w środku tygodnia, aby wykorzystać trochę warzyw w przepyszny sposób. Dzięki wysokiej zawartości białka posiłek ten jest również świetny po treningu, aby pomóc Ci osiągnąć dzienne zapotrzebowanie.
Dodatkowo to 2 porcje – więc możesz zachować połowę do pracy następnego dnia.
Ilość: 2 porcje
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Całkowity czas: 35 minut
Składniki
- 8 duże jajka
- 1 mały batat
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 mała cebula
- 130 g liści jarmużu
- Sól
- Pieprz
Sposób przygotowania
- Na początku rozgrzej piekarnik do 230°C.
- Przygotuj warzywa - obierz i posiekaj bataty w małe kostki, następnie cebulę i liście jarmużu.
- Następnie oddziel białka od żółtek. Użyjesz tylko 4 żółtka, więc pozostałe 4 możesz wykorzystać do innego przepisu. Ubij wszystkie 8 białek w dużej misce, aż powstanie lekka pianka.
- Delikatnie dodaj 4 żółtka do wcześniej ubitych białek i ostrożnie wymieszaj, aż się połączą. Następnie włóż jajka do lodówki i zabierz się za gotowanie warzyw.
- Rozsyp posiekanego batata na dużej, nieprzywierającej patelni i zalej 250ml wody i włącz na duży ogień, aby doprowadzić do wrzenia (jeżeli nie masz nieprzywierającej patelni, możesz użyć zwykłej - po prostu użyj dużo oleju!).
- Zmniejsz ogień w trakcie gotowania i gotuj tak długo, aż cała woda wyparuje, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj oliwę z oliwek, cebulę i dopraw solą i pieprzem. Smaż na średnim ogniu, często mieszając, aż cebula zmięknie.
- Dodaj jarmuż i gotuj przez kolejne 2 minuty, aż jarmuż zrobi się miękki.
- Upewnij się, że warzywa pokrywają równomiernie dno patelni, a następnie wlej mieszaninę jaj na wierz i rozsmaruj, aby uzyskać gładką warstwę.
- Piecz w piekarniku przez około 5-6 minut, aż frittata z batatów będzie gotowa - powinna być pulchna i bardzo lekko zarumieniona na górze.
Inne podobne przepisy...
Informacje odżywcze
Ilość w porcji
- Kalorie | 388 kcal | 171 kalorii z tłuszczu
- | | % Dziennego spożycia *
- Całkowita zawartość tłuszczu | 19g | 29%
- Całkowita zawartość węglowodanów | 29g | 10%
- Białko | 25g | 50%
* Procentowe dzienne spożycie bazuje na diecie 2000 kalorii.
Jennifer Blow has a Bachelor of Science in Nutritional Science and a Master of Science by Research in Nutrition, and now specialises in the use of sports supplements for health and fitness, underpinned by evidence-based research. Jennifer has been quoted or mentioned as a nutritionist in major online publications including Vogue, Elle, and Grazia, for her expertise in nutritional science for exercise and healthy living. Her experience spans from working with the NHS on dietary intervention trials, to specific scientific research into omega-3 fatty acid supplementation and also the effect of fast foods on health, which she has presented at the annual Nutrition Society Conference. Jennifer is involved in many continuing professional development events to ensure her practise remains at the highest level. Find out more about Jennifer’s experience here: https://uk.linkedin.com/in/jennifer-blow. In her spare time, Jennifer loves hill walking and cycling, and in her posts you’ll see that she loves proving healthy eating doesn’t mean a lifetime of hunger.
