Białkowe Onigiri

Published: 09.12.2023 Autor: Myprotein Polska

Autor i ekspert

Poręczne Onigiri wypełnione białkiem i węglowodanami niezbędnymi do naprawy mięśni.

Prawdopodobnie myślisz, że wyglądają tak imponująco, że nie mogą być łatwe do zrobienia... ale obiecuję, że są o wiele prostsze niż myślisz. Niezależnie od tego, czy chcesz przygotować posiłek, aby zaimponować kolegom, czy po prostu masz ochotę spróbować czegoś nowego, ten przepis jest dla Ciebie.

Porcje	Czas przygotowania	Czas Pieczenia
6	30	30

Składniki

250 g ryżu do sushi
30 ml przyprawionego octu ryżowego
3 arkusze nori, pocięte w szerokie paski
Garść prażonego czarnego i białego sezamu
3 jajka z wolnego wybiegu
100 g kawałków tuńczyka
2 cebule dymki, przycięte, umyte i drobno pokrojone
2 łyżki majonezu Kewpie (lub zwykłego majonezu)
1 łyżka srirachy
Obfita szczypta soli i czarnego pieprzu

Sposób przygotowania

Przygotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Delikatnie przełóż na płaską powierzchnię i rozłóż na płasko. Skrop ryż równomiernie octem ryżowym i pozostaw do ostygnięcia.
Następnie ugotuj jajka. Napełnij mały rondel wodą i doprowadź do wrzenia. Dodaj jajka i gotuj na małym ogniu przez 8 minut. Odcedź i zanurz w lodowatej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania. Obierz jajka i odstaw na bok.
Odsącz tuńczyka i przełóż go do średniej wielkości miski. Dodaj jajka i rozgnieć je widelcem. Dodaj przyprawy i dymkę i dobrze wymieszaj, pozostawiając odrobinę tekstury.
Podziel ryż na 6 równych części. Rozłóż jedną część ryżu lekko zwilżonymi dłońmi i spłaszcz do grubości 0,5 cm. Możesz użyć folii spożywczej jako podstawy, ponieważ pozwala ona łatwiej uformować kształt onigiri.
Umieść łyżkę nadzienia z tuńczyka na środku i zawiń ryż wokół niego, tworząc trójkąt. Wygładź krawędzie, dociskając trójkąt ryżu, używając folii spożywczej, aby zachować jego kształt.
Aby podać, wciśnij jeden lub dwa boki na nasiona sezamu i owiń linię nori wokół dolnej części onigiri.
Zawiń każde onigiri osobno w folię spożywczą. Można je przechowywać w lodówce do dwóch dni.