Białkowe Onigiri

Poręczne Onigiri wypełnione białkiem i węglowodanami niezbędnymi do naprawy mięśni.

Prawdopodobnie myślisz, że wyglądają tak imponująco, że nie mogą być łatwe do zrobienia... ale obiecuję, że są o wiele prostsze niż myślisz. Niezależnie od tego, czy chcesz przygotować posiłek, aby zaimponować kolegom, czy po prostu masz ochotę spróbować czegoś nowego, ten przepis jest dla Ciebie.

Porcje | Czas przygotowania | Czas Pieczenia
6 | 30 | 30

Składniki

250 g ryżu do sushi
30 ml przyprawionego octu ryżowego
3 arkusze nori, pocięte w szerokie paski
Garść prażonego czarnego i białego sezamu
3 jajka z wolnego wybiegu
100 g kawałków tuńczyka
2 cebule dymki, przycięte, umyte i drobno pokrojone
2 łyżki majonezu Kewpie (lub zwykłego majonezu)
1 łyżka srirachy
Obfita szczypta soli i czarnego pieprzu

Sposób przygotowania

Przygotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Delikatnie przełóż na płaską powierzchnię i rozłóż na płasko. Skrop ryż równomiernie octem ryżowym i pozostaw do ostygnięcia.
Następnie ugotuj jajka. Napełnij mały rondel wodą i doprowadź do wrzenia. Dodaj jajka i gotuj na małym ogniu przez 8 minut. Odcedź i zanurz w lodowatej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania. Obierz jajka i odstaw na bok.
Odsącz tuńczyka i przełóż go do średniej wielkości miski. Dodaj jajka i rozgnieć je widelcem. Dodaj przyprawy i dymkę i dobrze wymieszaj, pozostawiając odrobinę tekstury.
Podziel ryż na 6 równych części. Rozłóż jedną część ryżu lekko zwilżonymi dłońmi i spłaszcz do grubości 0,5 cm. Możesz użyć folii spożywczej jako podstawy, ponieważ pozwala ona łatwiej uformować kształt onigiri.
Umieść łyżkę nadzienia z tuńczyka na środku i zawiń ryż wokół niego, tworząc trójkąt. Wygładź krawędzie, dociskając trójkąt ryżu, używając folii spożywczej, aby zachować jego kształt.
Aby podać, wciśnij jeden lub dwa boki na nasiona sezamu i owiń linię nori wokół dolnej części onigiri.
Zawiń każde onigiri osobno w folię spożywczą. Można je przechowywać w lodówce do dwóch dni.