Delikatne, miękkie i posiadające nieco większe kawałki czekolady w środku… takie właśnie powinny być wszystkie ciasteczka.
Ten niesamowity przepis na ciasteczka z kawałkami czekolady w stylu NYC od Niall Kirkland jest doskonałą ucztą, która zaspokoi Twoje łaknienie na słodkie, dzięki naturalnym składnikom i bez rafinowanego cukru.
Dzięki kilku prostym zmianom, jak użycie syropu klonowego w celu naturalnego osłodzenia i zamiana kawałków mlecznej czekolady na ciemną, możesz z łatwością obniżyć zawartość cukru przy jednoczesnym zachowaniu bogatego smaku.
Ten ciągnący środek mówi sam za siebie…
Na 8 ciasteczek
Składniki
- 150 g Całkowicie Naturalnego Masło Orzechowego (Gładkiego)
- 80 ml Syropu Klonowego
- 1 łyżeczka esencji waniliowej (lub Flavdrops)
- 1 miarka Impact Whey Protein (Waniliowego)
- 1 żółtko
- 60g mąki migdałowej
- 50g mąki owsianej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 20ml mleka
- 100g ciemnej czekolady (pokrojonej na kosteczki)
Sposób przygotowania
1) Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2) Podgrzej masło orzechowe w mikrofalówce przez około 30 sekund, aby nabrało bardziej płynnej konsystencji i było łatwiejsze do wymieszania. Następnie do dużej miski dodaj roztopione masło orzechowe, syrop klonowy, esencję waniliową, białko w proszku, żółtko jajka i dobrze wymieszaj blenderem ręcznym.
3) Przesiej mąkę i sodę oczyszczoną, a następnie ponownie wymieszaj, aż do całkowitego połączenia w gęstą, grudkowatą masę. Stopniowo dodawaj mleko, aż mieszanina stanie się lepka, a ciastko będzie trzymać się razem gdy oderwiesz kawałek.
5) Dodaj kawałki ciemnej czekolady i za pomocą łopatki zmieszaj je z ciastem. Następnie używając rąk, podziel ciasto na 8 równych kawałków o wielkości piłeczki golfowej i uformuj je między dłońmi, aby uzyskać gładkie kulki.
6) Ułóż kulki na wyłożonej blaszce do pieczenia, zachowując odstęp pomiędzy każdym kawałkiem ciasta, aby umożliwić rozsmarowanie. Przykryj blaszkę folią spożywczą i odstaw do lodówki na 30 minut.
7) Po ostudzeniu wyjmij z lodówki i lekko spłaszcz (ale nie do końca) za pomocą szpatułki lub innego płaskiego naczynia. Następnie piecz przez 10 minut, aż będą gotowe, ale nadal miękkie i ciągnące w środku.
8) Ciasteczka będą bardzo miękkie po wyjęciu z piekarnika, więc pozostaw je do ostygnięcia na co najmniej 5 minut. Następnie ciesz się jeszcze ciepłymi i świeżymi lub możesz je przechować w hermetycznym pojemniku przez kilka dni.
Spodobał Ci się ten przepis? Sprawdź inne:
Ciasteczka z Kawałkami Czekolady
Informacje odżywcze (w porcji)
- Kalorie | 298
- Całkowita Zawartość Tłuszczu | 19g
- Całkowita Zawartość Węglowodanów | 17g
- Białko | 11,2g
Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
