Ciasto Fajitas | Prosto i Smacznie

Nie sądziliśmy, że fajitas można jeszcze bardziej ulepszyć, dopóki nie zrobiliśmy tego niepowtarzalnie pysznego warstwowego ciasta fajitas.

Zapomnij o napełnianiu i zawijaniu każdej fajity osobno – to przeszłość. Teraz mamy nowy sposób, a mianowicie budowanie warstw w postaci delikatnego kurczaka, pikantnej papryki i ciągnącego się sera – które możesz następnie pokroić na kilka porcji i podać z odrobiną kwaśnej śmietany oraz salsą.Jeśli to nie przykuło jeszcze w pełni Twojej uwagi, to nie wiemy, co jest w stanie temu sprostać.Przepis na 5 porcji.

Składniki:

•     1 łyżka oliwy z oliwek
•     2 piersi z kurczaka (pokrojone)
•     2 papryki (w plasterkach)
•     1 cebula (w plasterkach)
•     2 łyżki stołowe przyprawy do fajitas
•     4 wrapy tortilli
•     150g niskotłuszczowej mozzarelli (startej)

Najlepiej podawać z: 

• Salsą
• Kwaśną śmietaną
• Kolendrą

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj dużą okrągłą blaszkę do pieczenia wyłożoną pergaminem.
2. Najpierw rozgrzej olej na dużej nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodaj paski kurczaka i smaż, aż zmienią kolor z różowego na biały.
3. Dodaj paski cebuli i papryki i podsmażaj przez kolejne 2-3 minuty, aby zmiękły. Następnie dodaj przyprawę fajita i wymieszaj tak, aby wszystko było równomiernie pokryte. Podsmażaj jeszcze przez 2-3 minuty. 
4. Następnie przygotuj blaszkę do pieczenia, aby zacząć budować warstwy dodając pierwszy wrap tortilli na spód. Dodaj ⅓ mieszanki z kurczaka na wierzch i równomiernie rozprowadź, a następnie dodaj jedną trzecią startej mozzarelli i przykryj drugim wrapem do tortilli. 
5. Powtórz ten proces jeszcze dwa razy, aż cały kurczak i ser zostanie zużyty, a następnie umieść ostatniego wrapa na górze. Użyj rąk, aby mocno docisnąć warstwy fajita, a następnie przykryj blaszkę folią aluminiową. Wstaw do piekarnika i piecz przez 15-20 minut. 
6. Po upieczeniu ostrożnie wyjmij z blaszki do pieczenia. Dobrym sposobem na to jest umieszczenie talerza na blaszce i odwrócenie jej do góry nogami - uważaj i pamiętaj, aby użyć rękawic kuchennych!
7. Przed podaniem pokrój na ćwiartki i upewnij się, że masz wystarczająca salsy i kwaśnej śmietany. Następnie przygotuj się na doświadczenie prawdziwego raju.