Jednogarnkowy Wegański Posiłek / Lentil i Chlebek Naan

Ten prosty przepis na jednogarnkowy wegański posiłek to gwarancja niesamowicie smacznej odmiany Twoich codziennych obiadów.

Niezależnie od tego, czy jesteś na diecie roślinnej, czy po prostu szukasz sposobu na nowe doznania smakowe i odmianę swoich potraw z kurczaka i ryżu, ten wegański posiłek w postaci pysznej hinduskiej zupy z czerwonej soczewicy oraz dodatek w postaci chlebka Naan z pewnością urozmaicą Twój jadłospis.

Lentil Dhal przygotowuje się z czerwonej soczewicy, która jest bogata w białko i błonnik, a także niezbędne składniki odżywcze, takie jak: witaminy z grupy B, żelazo, potas i cynk — idealne urozmaicenie diety z mnóstwem dobroci.

A jeśli masz czas na odrobinę kuchennego szaleństwa, dlaczego nie zafundujesz sobie pełnego zestawu, robiąc te niesamowite domowe chlebki Naan. Są niesamowicie proste w przygotowaniu, całkowicie wegańskie i sprawią, że Twoi koledzy z pracy lub domownicy pozazdroszczą Ci obiadu.

Przepis na 4 porcje

Składniki:

Na zupę z soczewicy:

•     2 łyżki stołowe 100% Oleju Kokosowego
•     1 cebula (posiekana)
•     1 mały kawałek imbiru (starty)
•     3 ząbki czosnku (rozgniecione)
•     1,5 łyżki stołowej kurkumy
•     1,5 łyżki stołowej kminku
•     1,5 łyżki stołowej curry w proszku
•     300g czerwonej soczewicy (umytej)
•     1 puszka posiekanych pomidorów
•     1,2l bulionu warzywnego
•     Kolendra do ozdoby

Na chlebek naan:

•     200g mąki pszennej
•     ¼ łyżeczki soli
•     2 łyżeczki proszku do pieczenia
•     250g jogurtu roślinnego (naturalnego)

Sposób przygotowania:

1. Na dużą patelnię wyłóż olej kokosowy i trzymaj na średnim ogniu. Po roztopieniu dodaj cebulę, imbir i czosnek i smaż 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając.
2. W międzyczasie przygotuj wywar w osobnej misce lub dzbanku — kostkę rosołową rozpuść w 1200 ml wrzącej wody. Odłóż na bok.
3. Następnie wsyp przyprawy: kurkumę, kminek i curry na patelnię i smaż przez kolejną minutę, mieszając.
4. Dodaj soczewicę i wymieszaj, aby upewnić się, że w pełni połączyła się ze składnikami na patelni. Następnie dodaj pomidory.
5. Teraz ostrożnie wlej bulion, powoli mieszając. Zmniejsz ogień, nałóż pokrywkę na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
6. Czekając, zacznij przygotowywać swoje chlebki naan. Dodaj mąkę, sól, proszek do pieczenia i jogurt do miski, a następnie dobrze wymieszaj, do uzyskania konsystencji gęstego ciasta.
7. Podsyp blat odrobiną mąki, a następnie własnoręcznie zagnieć ciasto i uformuj z niego kulkę. Użyj ostrego noża, aby pociąć je na równe części — my zrobiliśmy aż 8 części mini wersji chlebków, ale ćwiartki dałyby duże.
8. Uformuj rękoma każdą odkrojoną część ciasta w kształt płaskiego dysku, a następnie umieść je pojedynczo na patelni na średnim ogniu. Smaż każdy przez kilka minut, aż zacznie unosić się i brązowieć.
9. Gdy Twoja jednogarnkowa zupa z czerwonej soczewicy się ugotuje, dobrze wymieszaj, a następnie podziel na kilka porcji z ryżem do pojemników i otrzymasz gotowe posiłki. Dodaj mini naan do każdego i udekoruj kolendrą.

Spodobał Ci się ten przepis? Sprawdź następne:

Jednogarnkowy Wegański Posiłek

Informacje odżywcze (w porcji)

• | Lentil Dahl | Naan
• Kalorie | 191 | 144
• Całkowita Zawartość Tłuszczu | 14,3g | 19,2
• Całkowita Zawartość Węglowodanów | 8,5g | 3,1
• Białko | 9g | 5,4