Świąteczny Burger z Indykiem i Żurawiną

Nie możesz się już doczekać tego szczególnego dnia, kiedy w końcu będziesz mógł nacieszyć swoje podniebienie smakiem duszonego indyka z żurawiną?

Ten pyszny świąteczny burger jest świetną rozgrzewką przed głównym wydarzeniem Bożego Narodzenia. Zrobienie własnego mięsa z chudego mielonego indyka jest świetnym sposobem, aby wiedzieć co dokładnie znajduje się w Twoim burgerze i móc się nim cieszyć bez wyrzutów sumienia, a dodatkowo możesz je przyprawić dokładnie tak jak lubisz.

A pyszny karmelizowany smak cebuli i sosu żurawinowego według przepisu Nialla jest naprawdę wyjątkowy.

Przepis na 4 porcje: 

Składniki:

• 2 łyżki 100% Oleju kokosowego
• 500g chudego mielonego indyka
• Sól
• Pieprz
• 1 łyżka papryki
• 1 łyżeczka płatków chili
• 1 ząbek czosnku (drobno posiekanego)
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 jajko
• 4 plastry sera cheddar
• 4 bułki brioche
• 1 pomidor (w plasterkach)
• Garść sałaty
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1 czerwona cebula (cienko pokrojona)
• 2 łyżki sosu żurawinowego

Dodatki:

• 400 g słodkich ziemniaków (obranych i pokrojonych na frytki)
• 250g pasternaku (obranego i pokrojonego na frytki)

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C / 400 ° F.
2. Rozłóż chipsy ze słodkich ziemniaków i pasternaku na blaszce do pieczenia, polej łyżką oleju kokosowego i dopraw solą i pieprzem.
3. Piecz ziemniaki i pasternak w piekarniku przez około 45 minut, od czasu do czasu sprawdzając, aby się nie przykleiły do blachy.
4. W międzyczasie przygotuj hamburgery. Przypraw mielone mięso z indyka solą, pieprzem, papryką, płatkami chili, czosnkiem, natką pietruszki i jajkiem i włóż do dużej miski, aby wymieszać (jeśli twoja mieszanka jest zbyt mokra, dodaj trochę bułki tartej).
5. Uformuj cztery równe okrągłe placki z mięsa.
6. Następnie rozgrzej trochę oleju kokosowego na patelni i zacznij smażyć mięso.
7. Smaż przez 5 minut z jednej strony, a następnie odwróć i smaż przez kolejne 5 minut.
8. Połóż plastry sera cheddar na górę mięsa, a następnie przenieś je na patelnię lub tacę odporną na działanie piekarnika i grilluj przez 5 minut, aby stopić ser.
9. Aby rozkoszować się smakiem czerwonej cebuli i żurawiny, rozgrzej łyżeczkę oliwy z oliwek na patelni i dodaj czerwoną cebulę i sos z żurawiny.
10. Smaż przez 5 minut, mieszając łyżką / szpatułką, aby uwolnić soki, a następnie dodaj odrobinę wody.
11. Zmniejsz ogień i duś na małym ogniu przez 10-15 minut, aż cebula skarmelizuje się i zgęstnieje.
12. I w końcu możesz stworzyć swojego pysznego burgera! Zacznij od bułki, następnie dodaj sałatę, mięso, sos i na koniec plasterek pomidora.

    Świąteczny Burger z Indykiem i Żurawiną

    Informacje odżywcze Wartości na porcję Kalorie: 544 kcal ( 180 kalorii z tłuszczu )
    • | | % Dziennego spożycia*
    • Całkowita zawartość tłuszczu | 20g | 31%
    • Całkowita zawartość węglowodanów | 55g | 18%
    • Białko | 33g | 66%
    * Procentowa wartość dziennego spożycia bazuje na diecie opartej o 2000 kalorii.