Jedzenie na wynos w Twoim domu - w zdrowszej wersji
Nie ma powodu, dla którego musiałbyś zrezygnować ze swoich ulubionych smaków, rujnować swoją dietę i zostawiać znaczną część swojej wypłaty w restauracjach serwujących dania na wynos.
Dzięki temu prostemu przepisowi możesz delektować się pyszną porcją świeżych sajgonek z najbardziej niesamowitym sosem Satay, jaki kiedykolwiek próbowałeś (przepraszam za nieskromność, ale to prawda).
Przygotowaliśmy dwie różne opcje nadzienia, jedną całkowicie wegańską, a drugą z krewetkami, więc tymi bardziej wyszukanymi sajgonkami powinniście zadowolić wszystkich swoich przyjaciół i rodzinę.
Nic nie stoi na przeszkodzie, abyś też eksperymentował z własnymi nadzieniami - dodaj ulubione warzywa lub nawet rozdrobnione gotowane mięso!
No to rolujemy te sajgonki!
Przepis na 8 porcji.
Składniki:
Na sajgonki:
- 100g makaronu wermiszel
- 10g świeżej kolendry (drobno posiekana)
- 10g świeżej mięty (drobno posiekana)
- 1 łyżka lekkiego sosu sojowego
- 8 arkuszy okrągłego papieru ryżowego
- Wody
- 12 ugotowanych krewetek (opcjonalnie)
- 1 marchew (posiekana w długie, cienkie słupki)
- ½ ogórka (posiekanego w długie, cienkie słupki)
- 1 żółta papryka (posiekana w długie, cienkie słupki)
- 1 czerwona papryka (posiekana w długie, cienkie słupki)
- ¼ czerwonej kapusty (posiekanej w długie, cienkie słupki)
- Garść liści sałaty
Na sos:
- 125g Naturalnego Masła Orzechowego (jeśli masz alergię, spróbuj dodać tahini!)
- 1 kawałek świeżego imbiru (obranego i zmiażdżonego)
- 2 łyżeczki soku z limonki
- 2 ząbki czosnku (zmiażdżonego)
- 1 łyżeczka słodkiego sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 4 łyżeczki sosu hoisin
- 1 czerwone chili (drobno posiekane)
Sposób przygotowania
- Najpierw przygotuj makaron, włóż ugotowany do dużej miski, dodaj posiekaną kolendrę, miętę i lekki sos sojowy. Wymieszaj i odłóż na bok.
- Przygotuj składniki nadzienia krojąć wszystki warzywa w drobne paski. Rozłóż okrągły papier ryżowy na talerzu i trzymaj przygotowaną mieszankę makaronu w pobliżu. Będziesz także potrzebować naczynia z wodą.
- Następnie włóż arkusz papieru ryżowego do wody i pozostaw do namoczenia przez 30 sekund.
- Delikatnie wyjmij papier, uważając, aby go nie podrzeć, a następnie połóż go na wilgotnej, czystej ścierce do naczyń. Uważam, że jest to najlepsza powierzchnia do układania sajgonek, ponieważ zapobiega sklejaniu się i rozrywaniu.
- Teraz ułóż nadzienie w linii w poprzek papieru ryżowego, nieco poniżej środka. Pamiętaj, aby zostawić około 2 cm przerwy na obu końcach, aby zapewnić sobie wystarczająco dużo miejsca na złożenie papieru. Zacznij od pasków warzyw, następnie kilku liści sałaty i na koniec makaron.
- Ostrożnie zwiń papier tak, aby koniec nadzienia był najpierw zakryty, a następnie zagnij od dołu, aby owinąć całe nadzienie. Powinieneś ciasno owinąć papierem wypełnienie.
- Powtórz czynność z pozostałymi składnikami, aż uzyskasz 8 równomiernie wypełnionych sajgonek. Przetnij każdy na pół i odłóż na bok, przygotowując sos Satay.
- Do małej miseczki dodaj masło orzechowe, imbir, czosnek, sok z limonki, sos sojowy, sos hoisin, olej sezamowy i chili, dokładnie wymieszaj widelcem. Powinieneś uzyskać gładką, gęstą konsystencję.
- Podawaj świeże sajgonki z dużą ilością sosu do maczania w bocznej misce i delektuj się smakiem jak z najlepszej restauracji!
Informacje odżywcze w porcji
- | W Sajgonce | W porcji sosu
- Kalorie | 73 | 130
- Białko | 3.9g | 4g
- Węglowodany | 14.5g | 7.8g
- Tłuszcz | 0.4g | 9.1g
Spodobał Ci się ten przepis? Sprawdź inne:
Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
