Tofu po koreańsku | Wysokobiałkowy Posiłek Wegański

Niezależnie od tego, czy jesteś weganinem, czy miłośnikiem grillowanego steka, musisz koniecznie spróbować tego tofu po koreańsku.

Niall Kirkland chce Ci pomóc w kontynuacji wyzwania #Veganuary, dzięki niesamowitemu przepisowi na tofu, który dostarczy Ci niezapomniane doznanie smakowe. Jeśli nie lubisz tofu, gwarantujemy, że jeszcze zmienisz zdanie. Zaufaj nam.

Ze słodko-kwaśnym sosem, który jest po prostu przepyszny. Obiecujemy, że nie będziesz rozczarowany. Nie wspominając już o szczypiorku i dodatkach z nasion sezamu - mogą brzmieć jako delikatny dodatek, ale robią dużą różnicę w przygotowanym daniu.

Składniki:

Na chrupiące tofu:

• 1 kostka tofu
• Sól i pieprz do smaku
• 25g mąki kukurydzianej
• 2 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżkaoleju kokosowego 

Na sos:

• 2 łyżki sosu sojowego
• 3 łyżkiSyropu bez cukru (o smaku Chilli)
• 2 łyżki syropu z agawy
• 2 łyżki ketchupu
• 2 ząbki czosnku (rozgniecione)
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka mąki kukurydzianej zmieszanej z ok. 50 ml wrzącej wody.

Do podania:

• Posiekana cebula dymka
• Nasiona sezamu
• Ryż basmati

Sposób przygotowania:

1. Najpierw pokrój tofu w kostki 2 cm i obficie dopraw solą i pieprzem.
2. Włóż tofu do miski wypełnionej sosem sojowym i mieszaj, aż wszystkie kawałki będą w nim obtoczone.
3. Następnie przełóż kawałki tofu do miski wypełnionej mąką kukurydzianą, wymieszaj do całkowitego pokrycia i odstaw na bok.
4. Wymieszaj razem wszystkie lepkie składniki sosu (oprócz mieszanki z mąki kukurydzianej) i odstaw na bok.
5. Na patelni rozgrzej olej kokosowy i dodaj pokrojone kawałki tofu. Podsmażaj przez 4-5 minuty na średnim ogniu (olej powinien lekko skwierczeć). Sprawdź, czy kawałki tofu są złociste i chrupiące po podsmażonej stronie, a następnie obróć na drugą stronę, aż będą złote i chrupiące.
6. Usmażone tofu ściągnij z patelni i odstaw na bok. Szybko wyczyść patelnię ręcznikiem papierowym i wylej na nią sos.
7. Gotuj sos przez 5 minut na małym ogniu. Dodaj mąkę kukurydzianą i dobrze wymieszaj. Jeszcze raz zagotuj, aż sos zgęstnieje, co powinno zająć 3-4 minuty.
8. Przełóż chrupiące tofu z powrotem na patelnię z sosem. Uważaj, aby nie zostawiać tofu na patelni zbyt długo, bo straci swoją kruchość.
9. Podawaj z ryżem basmati i udekoruj cebulą dymką oraz dużą ilością sezamu.

Sprawdź inne nasze artykuły:

Tofu po Koreańsku

Informacje odżywcze

Na porcje

Kalorie: 592 kcal ( 171 kalorii z tłuszczu )

• | | % Dziennego Spożycia *
• Całkowita Zawartość Tłuszczu | 19g | 29%
• Całkowita zawartość Węglowodanów | 60g | 20%
• Białko | 34g | 68%

* Procentowa wartość dziennego spożycia bazuje na diecie opartej o 2000 kalorii.