Ziarno kakaowca w diecie

Kakao (inaczej ziarno kakaowca) to nasiona pozyskiwane z owoców kakaowca, które zawierają dużo cennych składników odżywczych. Dodając do swoich posiłków kakao dostarczasz m.in.:

• magnez 500 mg w 100g kakao
• niacyna 2,185 mg w 100 g kakao
• kwas foliowy 32 µg w 100 g kakao
• fosfor, chrom, żelazo, wapń, cynk, potas
• kwasy tłuszczowe Omega-6,
• witamy A, B, C i E

W dawnych czasach, przygotowywany napój z ziaren kakaowca, stanowił jeden z silniejszych afrodyzjaków. Dziś naukowcy tłumaczą, że może być to związane z obecnością właśnie teobrominy, pośrednio wpływającej na zwiększenie wydzielania takich neuroprzekaźników, jak: adrenalina, serotonina czy noradrenalina.

Kakao zawiera również:

• Organiczne związki chemiczne z grupy polifenoli, które wykazują działanie przeciwutleniające, zmniejszą ryzyko wystąpienia, m.in. chorób nowotworowych, schorzeń układu krążenia
• Epikatechiny, chronią przed chorobami wieku starczego, m.in. demencją, a obecność także innych antyoksydantów w kakao sprawia, że produkt ten pomoże Ci w lepszym zapamiętywaniu oraz zmniejszy ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych
• Procyjanidy, wpływa korzystnie na funkcjonowanie układu krążenia
• Tryptofan, z którego powstaje serotonina, zadziała antydepresyjnie i pomaga w regulacji pracy układu pokarmowego
• Kwas walerianowy wpływa uspokajająco na organizm, a tryptofanowi zawartemu w kakao przypisuje się działanie relaksujące i poprawiające humor.
• Teobromina nie tylko dodaje energii na cały dzień, likwiduje także oznaki zmęczenia i przyspieszy regenerację organizmu po wysiłku fizycznym jak i intelektualnym.

Kakao w kuchni.

Nie masz pomysłu jak włączyć kakao do swojej diety? W kuchni jesteś w stanie wyczarować bardzo dużo przepisów z dodatkiem kakao, m.in. możesz go dodać:

• do owsianek i omletów
• do koktajli (np. banan, mleko migdałowe, solidna łyżka ciemnego kakao, płaska łyżka miodu albo kilka posiekanych daktyli, płaska łyżka nasion chia)
• jako dodatek do domowej czekolady, wypieków i deserów (np. awokado, organiczne surowe ziarno kakaowca, miód/ksylitol/erytrytol)
• sporządzając z niego poranny napój, szybciej się rozbudzisz i zdobędziesz sporą dawkę energii na resztę dnia (wymieszaj z ciepłym mlekiem roślinnym lub wodą, możesz dodać do smaku cynamon, pieprz cayenne, wanilię, kardamon jak również zamienniki cukru: ksylitol/syrop z agawy/syrop klonowy/miód.
• używane jest także do mięs, wzbogacając jego smak

Pamiętaj, sięgaj po kakao (zmielone ziarna kakaowca), które w swoim składzie mają 100% produktu. W innym razie nie będzie miało one prozdrowotnych właściwości.

Czytaj etykiety.

Zwróć uwagę by kakao po które sięgasz w sklepie nie miało w sobie dodatku:

• cukru, glukozy, syropu glukozowo-fryktozowego
• soli
• węglanu wapnia
• węglanu magnezu
• emulgatorów
• aromatów