Przepisy

Kurczak Curry, Bataty & Kokos

Ten bogaty kurczak curry z batatami od @niallkirkland to po prostu bardzo satysfakcjonujący posiłek na wieczór, a jeżeli nie masz do wykarmienia jeszcze kogoś, resztę posiłku możesz zostawić na następny dzień. Win-Win.

Pełne smaku, te curry jest lekko pikantne, ale jeżeli lubisz naprawdę ostre jedzenie zawsze możesz je uatrakcyjnić – po prostu dostosuj dodaną ilość pieprzu cayenne lub dodaj posiekane papryczki chilli do sosu i dekoracji. 

Porcje 3            

Składniki

Na Curry:

  • 1 Łyżka 100% Oleju Kokosowego
  • 1 Cebula (drobno posiekana)
  • 2 ząbki czosnku (zmiażdżone)
  • 2 cm kostka świeżego imbiru (drobno posiekanego)
  • 1 łyżka kminku
  • 1 łyżka kurkumy
  • 1 łyżka garam masala
  • 1 łyżeczka zmielonej kolendry
  • Szczypta pieprzu cayenne
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 2 małe bataty (obrane i posiekane)
  • 400g piersi z kurczaka (pokrojonej w kostkę)
  • 400ml chudego mleka kokosowego
  • 400ml bulionu z kurczaka
  • Garść mrożonego groszku
  • Garść posiekanej kolendry

Opcjonalne dodatki:

  • Ryż Basmati 
  • Posiekane papryczki
  • Posiekana kolendra

 

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzej olej kokosowy na dużej patelni, a następnie dodaj cebulę. 
  2. Podsmażaj przez 2-3 minuty, a następnie dodaj czosnek i imbir. 
  3. Smaż przez kolejną minutę, a następnie dodaj wszystkie przyprawy i przecier pomidorowy. 
  4. Wymieszaj wszystko razem, dodając odrobinę wody, aż nie powstanie gęsta pasta.
  5. Teraz dodaj bataty i kurczaka, dokładnie wymieszaj z pastą przed dodaniem mleka kokosowego i bulionu z kurczaka. 
  6. Dobrze wymieszaj swoje curry, a następnie gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut. 
  7. Po zakończeniu dodaj mrożony groszek i posiekaną kolendrę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty, a następnie podaj.

Kurczak Curry, Bataty & Kokos

Informacje odżywcze

Wartości na porcję

Kalorie: 422 kcal ( 189 kalorii z tłuszczu )

% Dziennego spożycia*
Całkowita zawartość tłuszczu 21g 32%
Całkowita zawartość węglowodanów 27g 9%
Białko 28g 56%

 



Lauren Dawes

Lauren Dawes

Pisarz i redaktor

Lauren jest absolwentką literatury angielskiej pochodzącą z Południa. Zawsze uwielbiała pływać, niedawno odkryła siłę treningu siłowego i regularnie pracuje nad poprawą podczas cotygodniowych zajęć z jogi.

W weekendy zazwyczaj gotuje lub wychodzi na brunch. Lubi wypróbowywać nowe przepisy ze swoimi współlokatorami - zwłaszcza, że dopiero pozbywa się studenckich nawyków, takich jak dieta makaronowa. Przede wszystkim mocno wierzy w zachowanie równowagi między siłownią a dżinem.

Dowiedz się więcej o doświadczeniu Lauren tutaj.


Bądź na bieżąco – zapisz się do naszego newslettera aby otrzymywać informacje o naszych aktualnych ofertach i nowości na Blogu. Zapisz się do newslettera!