Dieta Sirtfood | Recenzja Dietetyka
Autorka: Jenaed Gonçalves Brodell
Dieta sirtfood została opracowana w 2015 roku przez dwóch dietetyków: Aidana Gogginsa oraz Glena Mattena. Sugerują oni, że ta dieta “wpływa na zdolność organizmu do spalania tłuszczu i pobudza system metaboliczny”.1 Dieta polega na spożywaniu określonych pokarmów (zwanych sirtfood), które stymulują produkcję białek zwanych sirtuinami (sirtami) w organizmie. Sirt to skrót od Silent Information Regular Protein.
Czym jest dieta Sirtfood?
Ten trend żywieniowy opiera się na spożywaniu pokarmów, które mogą wchodzić w reakcję z rodziną białek znanych jako białka sirtuinowe (SIRT1-SIRT7)2. Wykazano, że ta grupa siedmiu białek w organizmie reguluje kilka funkcji organizmu, w tym metabolizm, stan zapalny i wydłużenie życia (czyli spowolnienie starzenia).3
- Czerwone wino
- Jarmuż
- Truskawki
- Cebula
- Soja
- Pietruszka
- Oliwa z oliwek
- Gorzka czekolada (85% kakao)
- Zielona herbata Matcha
- Gryka
- Kurkuma
- Orzechy włoskie
- Rukola
- Chilli
- Lubczyk
- Daktyle
- Czerwona cykoria
- Jagody
- Kapary
- Kawa
Tydzień 1:
- Ogranicz spożycie do 1000 kalorii dziennie
- Pij trzy zielone soki sirtfood dziennie
- Jedz jeden bogaty w sirtfood posiłek dziennie
- W sprzedaży jest również ksiązka z dietą, zawierająca polecane przepisy
Tydzień 2:
- Zwiększ spożycie do 1500 kalorii dziennie
- Pij dwa zielone soki sirtfood dziennie
- Jedz dwa bogate w sirtfood posiłki dziennie
Istnieją dowody wskazujące na korzyści płynące ze związków bioaktywnych w pokarmach roślinnych, w tym w tych zalecanych w tej diecie.4 Te związki bioaktywne można znaleźć w czerwonych winogronach (resweratrol) i zielonej herbacie (galusan epigallokatechiny).5
Co my na to?
Z naukowego punktu widzenia niewiele wiemy o dowodach stojących za tą dieta. Testy, które zostały przeprowadzone dotyczą głównie myszy i byłoby niedokładne założenie, że badania laboratoryjne prowadzone na myszach, drożdżach i ludzkich komórkach macierzystych mają jakiekolwiek przełożenie na rzeczywiste wyniki zdrowotne człowieka.6.7
Osiągnięcie deficytu kalorii zadziała dla większości, jeśli chodzi o utratę wagi. Jeśli jesz tylko 1000 kalorii dziennie, jest to znacznie poniżej podstawowego tempa metabolizmu większości ludzi. Oczywiście spadek kalorii, z których wiele to węglowodany powoduje szybką utratę glikogenu (zmagazynowanej formy węglowodanów) z mięśni szkieletowych i wątroby. Na każdy gram glikogenu przypada około 2,7 g wody8. Tak więc z całym utraconym glikogenem tracimy również wodę - nic dziwnego, że waga pokazuje mniej.
Werdykt
Istnieją badania laboratoryjne9 pokazujące, że sirtuiny mogą mieć działanie przeciwstarzeniowe, ale badania przeprowadzone na myszach, ludzkich komórkach macierzystych i szczurach nie są odzwierciedleniem prawdziwego świata.
Niestety, ograniczenie kalorii do poziomu poniżej podstawowej przemiany materii u większości ludzi może w rzeczywistości wyrządzić więcej szkody, niż pożytku, ostatecznie zmniejszając PPM. Oznacza to, że kiedy będziesz z powrotem jeść “normalną” ilość, Twoja waga najprawdopodobniej wzrośnie.10
Nie Potrzebujesz Cardio do Odchudzania
Jeśli chcesz stracić trochę tkanki tłuszczowej, ale nudzisz się na bieżni i nie możesz znieść roweru nie martw się - cardio nie jest jedynym sposobem.
4 Mity o Odchudzaniu | Wyjaśnienia Eksperta
Nie możesz miejscowo zredukować tkanki tłuszczowej z żadnego obszaru ciała. To po prostu nie możliwe. W tym artykule omówimy takie 4 mity o odchudzaniu.
[1] http://www.thesirtfooddiet.com/about/
[2] Libert S, Guarente L. Metabolic and neuropsychiatric effects of calorie restriction and sirtuins. Annu Rev Physiol. 2013;75:669-84. doi: 10.1146/annurev-physiol-030212-183800. Epub 2012 Oct 1. PMID: 23043250; PMCID: PMC3570673.
[3] Libert S, Guarente L. Metabolic and neuropsychiatric effects of calorie restriction and sirtuins. Annu Rev Physiol. 2013;75:669-84. doi: 10.1146/annurev-physiol-030212-183800. Epub 2012 Oct 1. PMID: 23043250; PMCID: PMC3570673.
[4] Pallauf K, Giller K, Huebbe P, Rimbach G. Nutrition and healthy ageing: calorie restriction or polyphenol-rich “MediterrAsian” diet? Oxid Med Cell Longev. 2013;2013:707421. doi: 10.1155/2013/707421. Epub 2013 Aug 28. PMID: 24069505; PMCID: PMC3771427.
[5] Rahnasto-Rilla, M., Tyni, J., Huovinen, M. et al. Natural polyphenols as sirtuin 6 modulators. Sci Rep 8, 4163 (2018). https://doi.org/10.1038/s41598-018-22388-5
[6] Giblin W, Skinner ME, Lombard DB. Sirtuins: guardians of mammalian healthspan. Trends Genet. 2014 Jul;30(7):271-86. doi: 10.1016/j.tig.2014.04.007. Epub 2014 May 28. PMID: 24877878; PMCID: PMC4077918.
[7] Chang HC, Guarente L. SIRT1 and other sirtuins in metabolism. Trends Endocrinol Metab. 2014 Mar;25(3):138-45. doi: 10.1016/j.tem.2013.12.001. Epub 2013 Dec 30. PMID: 24388149; PMCID: PMC3943707.
[8] Kreitzman SN, Coxon AY, Szaz KF. Glycogen storage: illusions of easy weight loss, excessive weight regain, and distortions in estimates of body composition. Am J Clin Nutr. 1992 Jul;56(1 Suppl):292S-293S. doi: 10.1093/ajcn/56.1.292S. PMID: 1615908.
[9] Kanfi Y, Naiman S, Amir G, Peshti V, Zinman G, Nahum L, Bar-Joseph Z, Cohen HY. The sirtuin SIRT6 regulates lifespan in male mice. Nature. 2012 Feb 22;483(7388):218-21. doi: 10.1038/nature10815. PMID: 22367546.
[10] Müller MJ, Enderle J, Bosy-Westphal A. Changes in Energy Expenditure with Weight Gain and Weight Loss in Humans. Curr Obes Rep. 2016 Dec;5(4):413-423. doi: 10.1007/s13679-016-0237-4. PMID: 27739007; PMCID: PMC5097076.
